Så er hovedretten sikret til vildt- og gourmet-aften på Ørsted Kro fredag den 14. oktober kl. 18.00. Bestyrelsesmedlem i Ørsted Kro’s Venner, Niels Jørgen Pedersen, nedlagde denne et år gamle krondyrkalv på bukkejagtens første dag, lørdag den 1. oktober. Det skete om morgenen i Fjelllerup med – som det ses – et meget velplaceret skud. Måske et lidt makabert billede for nogle, men krondyrbestanden skal hele tiden reguleres for at sikre et godt liv for de overlevende dyr.
– Kødet fra sådan en kalv i denne alder er simpelthen det allerbedste krondyrkød, siger Nels Jørgen Pedersen.
Så nu er det kun op til kokkene, Janne Simonsen og Peter Tvilum, at tilbedre vildtkødet. Forinden er bliver dyret dog behandlet hos slagter Bo Drachman i Allingåbro, så alle veterinære bestemmelser bliver overholdt.
Du kan se hele menuen til vildaftenen her, og hvordan du tilmelder dig. Sidste frist for tilmelding er søndag den 9 .oktober Det er kun en begrænset antal pladser, så det er først til mølle.
